文獻(xiàn)解讀 | 廈門大學(xué)醫(yī)學(xué)院李衛(wèi)華教授在《npj Science of Food》雜志揭示艾葉油通過增強棕色脂肪組織產(chǎn)熱改善高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖

根據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)，全球肥胖癥患者已超6.5 億，肥胖引發(fā)的2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、心血管疾病等代謝并發(fā)癥，已成為威脅全球人類健康的重大公共衛(wèi)生問題。肥胖的核心病理基礎(chǔ)是機體能量攝入與消耗失衡，導(dǎo)致脂質(zhì)過度蓄積、全身脂代謝穩(wěn)態(tài)紊亂（圖1）。

圖1 肥胖與機體代謝紊亂

脂肪組織是調(diào)控機體能量平衡的核心器官，其中白色脂肪組織（WAT）以甘油三酯形式儲存過剩能量，而棕色脂肪組織（BAT）富含線粒體，可通過解偶聯(lián)蛋白1（UCP1）介導(dǎo)的非戰(zhàn)栗性產(chǎn)熱，將脂質(zhì)和葡萄糖中的化學(xué)能以熱能形式散失，是提升機體能量消耗、逆轉(zhuǎn)脂質(zhì)過度蓄積的關(guān)鍵靶點。近年來，靶向BAT激活改善肥胖及脂代謝紊亂，已成為代謝疾病領(lǐng)域的研究熱點，但目前臨床可用的靶向藥物存在胃腸道副作用、安全性爭議等問題，因此挖掘安全有效的天然食源性活性成分，成為肥胖防控與功能食品開發(fā)的重要方向。艾葉是我國傳統(tǒng)藥食同源植物，其揮發(fā)油（艾葉油，AAO）富含桉葉素、樟腦等活性單萜類物質(zhì)，已有研究證實其具有抗炎、抑菌、保肝等活性，且初步發(fā)現(xiàn)其可調(diào)控肝臟脂肪酸β氧化，但AAO是否能靶向
BAT調(diào)控全身脂代謝、改善肥胖，及其具體分子機制此前完全未知，存在重大研究空白。

廈門大學(xué)醫(yī)學(xué)院李衛(wèi)華教授團隊在npj Science of Food 雜志在線發(fā)表了題為 The Artemisia argyi oil reduces high-fat diet-induced obesity by enhancing thermogenesis in brown adipose tissue 的研究論文。該研究發(fā)現(xiàn)了艾葉油通過 ZFP516-LSD1 轉(zhuǎn)錄復(fù)合物調(diào)控棕色脂肪產(chǎn)熱功能的分子機制，此過程通過上調(diào) ZFP516 表達(dá)并增強其對 Ucp1 基因的轉(zhuǎn)錄激活活性實現(xiàn)，揭示了艾葉油在棕色脂肪功能激活和肥胖發(fā)生發(fā)展中的生理作用與膳食干預(yù)價值。

將實驗小鼠隨機分為 5 組，每組 10 只，分別為 NCD（正常飲食），HFD (高脂飲食)；HFD+100mg/kg AAO（高脂飲食 + 低劑量艾葉油，LA），HFD+250mg/kg AAO (高脂飲食 + 中劑量艾葉油，MA)，HFD+400mg/kg AAO (高脂飲食 + 高劑量艾葉油，HA)。實驗設(shè)計如圖2。

圖2?本研究的實驗設(shè)計圖

進(jìn)一步通過低、中、高三個劑量的艾葉油聯(lián)合高脂飲食灌胃干預(yù)12 周，發(fā)現(xiàn)艾葉油可劑量依賴性地減緩高脂飲食小鼠的體重增長。雖然高劑量組小鼠體重較高脂組僅降低約6g，但在借助蘇州紐邁低場核磁共振分析儀進(jìn)行活體無創(chuàng)檢測后發(fā)現(xiàn)，小鼠的體脂率隨干預(yù)劑量升高呈顯著的進(jìn)行性下降；同時中、高劑量艾葉油可顯著降低小鼠血清TG、NEFA、T-CHO水平（圖3）。

圖3?艾葉油可減緩高脂飲食小鼠的體重增長并降低血脂

鑒于艾葉油可顯著降低小鼠體脂率，我們進(jìn)一步檢測了小鼠脂肪組織與肝臟的相關(guān)指標(biāo)。艾葉油可以顯著降低各個組織的質(zhì)量。H&E 染色與組織TG含量檢測結(jié)果一致證實，艾葉油能有效減少棕色脂肪細(xì)胞與肝細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)累積及TG 蓄積，該效應(yīng)在高劑量組中尤為顯著（圖4）。

圖4?艾葉油可減緩高脂飲食小鼠的脂質(zhì)累積

BAT是機體通過非戰(zhàn)栗性產(chǎn)熱消耗多余能量、拮抗高脂飲食誘導(dǎo)肥胖的關(guān)鍵器官。其產(chǎn)熱功能激活（以
UCP1高表達(dá)為標(biāo)志）可直接提升全身能量消耗，同時抑制肝臟與脂肪組織的脂質(zhì)合成與炎癥反應(yīng)，是改善肥胖及脂代謝紊亂的核心靶點。本研究中，艾葉油正是通過增強BAT產(chǎn)熱基因表達(dá)、激活BAT功能，實現(xiàn)了對肥胖的有效干預(yù)，凸顯了BAT在代謝疾病防控中的核心價值（圖5）。

圖5?艾葉油可促進(jìn)棕色脂肪的產(chǎn)熱

本研究首次揭示了艾葉油調(diào)控肥胖與脂代謝的全新機制，填補了食源性活性成分靶向BAT的研究空白，證實了艾葉油作為安全有效的天然功能成分，在肥胖防控、脂代謝紊亂改善中的巨大應(yīng)用潛力，為艾葉的高值化深加工、抗肥胖功能食品與膳食補充劑的開發(fā)提供了完整、堅實的科學(xué)依據(jù)。

【技術(shù)支撐與儀器評價】

在本文末尾，李衛(wèi)華教授團隊特別對實驗中使用的設(shè)備支撐給予了極高的評價：

“本研究中使用的蘇州紐邁低場核磁共振分析儀，是驗證艾葉油抗肥胖核心表型的關(guān)鍵儀器，在整個研究中發(fā)揮了不可替代的核心作用，實用性、可靠性與便捷性均表現(xiàn)極佳。既減少了實驗動物的使用量，又保證了數(shù)據(jù)的連續(xù)性、完整性與真實性，讓實驗設(shè)計更嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)果更具說服力。”

誠摯感謝李衛(wèi)華教授團隊的高度認(rèn)可！在代謝與肥胖研究（如長達(dá)12周的飲食干預(yù)）中，傳統(tǒng)的解剖稱重法往往只能獲取實驗終點數(shù)據(jù)，且耗費大量動物。
紐邁 小動物體成分分析儀（基于低場核磁共振技術(shù)） 完美契合了長期動態(tài)監(jiān)測的需求：

清醒無損：?無需麻醉和處死動物，踐行3C倫理原則；

全程縱測：?能夠在12周內(nèi)對同一批小鼠進(jìn)行定期的體脂率、瘦肉率連續(xù)無損檢測；

精準(zhǔn)可復(fù)：?為“體重變化不大，但體脂率顯著下降”等隱蔽且核心的代謝表型提供了最直觀、硬核的數(shù)據(jù)支撐。

在此祝賀團隊發(fā)表高水平文章，紐邁分析將持續(xù)以穩(wěn)定可靠的核磁技術(shù)，為廣大科研工作者的代謝機制探索保駕護(hù)航！

參考文獻(xiàn)：

Wang S, Lin S, Xie F, et al. (2025). The Artemisia argyi oil reduces high-fat diet-induced obesity by enhancing thermogenesis in brown adipose tissue. npj food of science, 9(1), 277.